■

グリーンカレーを作ったらいい感じだったので、調子に乗ってそのまま生春巻きに挑戦したら大失敗した。スーパーで売ってる生野菜をおいしく調理できたことがない。

そもそもまず、にんじんが厄介すぎる。スーパーで買ってきたにんじんを、生のままおいしく出来たことがない。まず火を通しても土臭い。かなりがんばらないと土臭い。お店ではどうしてるんだこれは。

きゅうりはまだマシだけど、千切りするのがむずかしい。とにかく生春巻きをおいしく作るためには千切りの技術を磨かなければいけない。エビとかそういうのはどうとでもある。野菜と向き合っていく必要がある。