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生春巻きに失敗してからにんじんとどう付き合っていこうか悩んでいる。千切りにして一晩ほど水に浸しても相変わらず土臭い。以前も似たようなことがあって、結局「クタクタに煮込む」しかないという結論になったのだけども、生春巻きに使うためには生であることが大切だ。どうすればこの野菜を生でおいしく食べられるんだろう。